Resep Telur Dadar – Sambal plecing merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang cukup populer, khususnya di wilayah Nusa Tenggara Barat. Sambal ini memiliki ciri khas rasa pedas yang segar, yang membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai menu makanan. Salah satu kombinasi yang terkenal adalah plecing kangkung, di mana sambal ini dicampur dengan kangkung rebus dan menjadi pendamping hidangan utama.
Sensasi pedas dan segar dari sambal plecing menjadikannya favorit untuk menemani berbagai jenis makanan. Mulai dari nasi, ikan bakar, hingga ayam bakar, sambal plecing mampu menambah kenikmatan dalam setiap suapan. Kali ini, kita akan menggunakan sambal plecing sebagai pelengkap untuk telur dadar, menciptakan menu makan siang yang simpel namun penuh cita rasa khas Nusantara.
Kreasi Sambal Plecing dengan Telur Dadar: Gurih dan Menggugah Selera
Selain sering dipadukan dengan kangkung, sambal plecing juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lain, salah satunya adalah telur dadar. Kombinasi antara telur dadar yang gurih dengan sambal plecing yang pedas akan menghasilkan masakan yang menggugah selera dan cocok untuk makan siang.
Jika kamu bosan dengan telur dadar biasa, cobalah untuk menambahkan sambal plecing sebagai pelengkap. Perpaduan antara tekstur lembut dari telur dengan sensasi pedas yang segar dari sambal plecing dijamin akan membuat makan siangmu lebih istimewa.
Buktikan kelezatannya dengan recook resep Telur Dadar Sambal Plecing di bawah ini!
Resep Telur Dadar Sambal Plecing
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 1/4 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Telur Dadar:
- Siapkan wadah, masukkan semua telur dan garam secukupnya. Kocok lepas hingga rata.
- Panaskan minyak di atas wajan.
- Bagi adonan telur menjadi 3-4 bagian, kemudian dadar satu per satu hingga matang di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan telur dadar yang sudah matang.
- Membuat Sambal Plecing:
- Didihkan air secukupnya, lalu rebus cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek dan ulekan, lalu haluskan bahan-bahan yang sudah direbus tadi bersama terasi bakar, garam, dan gula merah.
- Tambahkan sedikit air matang sambil diaduk hingga mendapatkan tekstur sambal yang diinginkan.
- Beri perasan jeruk limau di atas sambal, lalu aduk kembali hingga merata. Koreksi rasanya agar pas.
- Penyajian:
- Tata telur dadar di atas piring saji, kemudian tuangkan sambal plecing di atasnya. Aduk hingga merata agar telur terbalut sambal.
- Telur dadar sambal plecing siap disajikan sebagai lauk untuk makan nasi.
Tips Membuat Telur Dadar Sambal Plecing:
- Pastikan telur dalam keadaan segar, cangkangnya tidak retak atau pecah, serta aromanya tidak busuk. Jika perlu, pecahkan telur satu per satu di wadah terpisah sebelum dicampur bersama.
- Begitu juga dengan cabai. Pastikan kondisinya masih segar, berwarna cerah, bertekstur padat, dan tidak lembek.
- Jika kamu penyuka masakan pedas, kamu bisa menambahkan takaran cabai sesuai selera atau sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Baca juga artikel kesehatan lainnya.
